現代の製菓業界は、空前の売り場争奪戦の渦中にある。特にセブン-イレブンをはじめとする大手コンビニチェーンでは、毎週のように新商品が投入され、限られた棚の奪い合いが激化している。定番であっても、一定の回転率を維持できなければ即座に棚から外されるのが厳しい現実だ。
また、食品製造業全体を襲う原材料価格の高騰や物流コストの増大も無視できない。ポッキーのような絶対的看板商品に生産リソースを集中させる構造改革が進む中で、中堅ロングセラーブランドは都市部の大手スーパーから地方のディスカウントストア、あるいはECモールへと主戦場を移しつつある。
さらに、消費者の嗜好変化も影響している。ポテトチップスなどのスナック菓子や、手軽に食べられる高ポリフェノール系チョコレートが売り場の中央を占める中、繊細なワッフル生地を用いた焼き菓子カテゴリーは棚割りの優先順位で苦戦を強いられているのが実情だ。
