「お昼ご飯を春雨スープや海藻サラダだけで済ませているのに、一向に体重が落ちない」という声は後を絶ちません。実はこれこそが、多くの人が陥る典型的な停滞の罠です。昼食のエネルギーが極端に不足すると、脳は身体が飢餓状態にあると判断し、基礎代謝を強制的に低下させて省エネモードへとシフトします。その結果、消費カロリーが減り、痩せにくい体質が作られてしまうのです。
さらに深刻なのが、血糖値の乱高下と夕方の強い食欲です。タンパク質や良質な脂質、適度な糖質を昼に摂らないと、15〜17時頃に急激な低血糖状態に陥り、夜に脂っこいものや甘いものを欲する衝動を抑えられなくなります。「昼に過度な我慢をして、夜に意志力で耐えられず食べる」という悪循環を断ち切るには、昼食でしっかり満腹感を得ておくことが最も合理的な戦略です。
