Q1：包丁を使わずに手だけで簡単に剥く裏ワザはありますか？
A1：果実をお湯（40度前後）に2〜3分浸けて皮を柔らかくするか、テーブルの上で手のひらを使って優しく転がす（果肉を潰さない程度の力加減）ことで、外皮と果肉の間にわずかな緩みが生まれ、手でも剥きやすくなります。ただし、果汁の流出を防ぐ観点からはナイフを用いたスマイルカットが最も確実です。
Q2：たんかんの皮（外皮）はピールやジャム（マーマレード）に使えますか？
A2：非常に美味しく利用できます。たんかんの外皮は香気成分が凝縮されているため、細切りにして茹でこぼし（アク抜き）を行った後、果汁や砂糖とともに煮詰めることで、香りが豊かで苦味の少ない極上のマーマレードに仕上がります。
Q3：表面が青みがかっているものは酸っぱくて食べられませんか？
A3：早生（わせ）の時期や沖縄産などでは、皮に薄い黄緑色や青みが残っていても樹上でしっかり熟している個体が多く存在します。柑橘類の着色は夜間の冷え込みによって促されるため、南国で育つたんかんは緑が残っていても糖度が十分に乗っています。重量感があれば安心してお召し上がりください。
Q4：一度に食べきれない場合は冷凍保存できますか？
A4：可能です。外皮をスマイルカット等で剥き、一房ずつバラバラにしてラップを敷いたトレイに並べて急速冷凍します。凍った後はフリーザーバッグに移せば、天然のシャーベット（フローズンたんかん）として約1カ月間美味しく楽しめます。
