肉のハナマサの店頭に足を踏み入れると、まず驚かされるのが精肉コーナーの桁外れなボリュームと価格設定です。一般的な食品スーパーと比べて20%〜40%近く割安な価格が日常的に実現できている背景には、綿密に計算された流通構造と独自のビジネスモデルが存在します。
運営会社である株式会社花正は、東証プライム上場の食肉メガディーラー「株式会社JMホールディングス」のグループ企業です。親会社が持つ国内外の広範な食肉ネットワークを活用し、中間マージンを徹底的に排除した直接買い付けや、コンテナ単位の一括輸入を行うことで、原料調達コストを極限まで圧縮しています。
さらに、多くの店舗が24時間営業を行っている点も高効率な収益構造を支える柱です。深夜から早朝にかけては近隣の居酒屋やレストランなどの飲食店仕込み需要を捉え、日中から夕方には一般家庭の買い物客が押し寄せるため、店舗の稼働率と商品の回転率が極めて高く維持されています。商品の滞留在庫を減らし、廃棄ロスを抑えるサイクルが驚異的な安さを可能にしているのです。
