1958年にビール工場の製造ラインに着想を得て誕生したベルトコンベア式店舗。あの回転するプレートの音は、かつて日本の高度経済成長期を象徴するサウンドトラックだった。2026年の今、店舗の天井やレーン沿いに設置されたマルチスペクトルカメラと超高速AIセンサーが、皿の上のネタの新鮮度や流れた時間をミリ秒単位で解析している。
「皿が回る」というフィジカルなワクワク感は残しつつ、バックヤードでは需要予測AIが廃棄率を限りなくゼロに近づける。かつての手作業による効率化が、ハイテクと組み合わさることで、真の無駄のないエンターテインメントへと昇華しているのだ。
