施設内のフードコートやレストラン「そば蔵」に一歩入れば、芳醇な出汁とねぎの香ばしい香りが鼻腔をくすぐる。名物の「深谷ねぎカルソッツ（一本焼き）」をはじめ、ねぎをふんだんに使ったかき揚げ、さらには香ばしい「深谷ねぎ醤油ソフトクリーム」など、ここでしか味わえないユニークなメニューが目白押しだ。
また、近代日本経済の父・渋沢栄一の故郷である深谷ならではの限定品も注目の的となっている。渋沢栄一が愛したとされる郷土料理「煮ぼうとう」を再現したメニューは、幅広の麺に地元の野菜と深谷ねぎがたっぷりと絡み合い、訪れる人々の心とお腹を満たす。物産館では、渋沢栄一モチーフの銘菓や限定醸造の地酒、オリジナルのねぎドレッシングなどが所狭しと並び、手土産を求める観光客で終日賑わっている。
