外食費の高騰が続く昨今において、同店のコストパフォーマンスは競合店やレジャー施設と比較してどのような位置付けにあるのか。客観的な数値データからその実態を浮き彫りにします。
このデータ比較からも分かる通り、ステーキの単価設定自体が一般的な肉バルや専門店と同等以下であるにもかかわらず、バイキングの充実度とレジャー施設級の付加価値がそのまま上乗せされています。これが、リピート率が落ちない最大の構造的理由です。
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