SNSやネット掲示板に投稿された無数の挑戦記録をテキストマイニングすると、チャレンジャーたちが直面する「生理的な壁」が鮮明に浮かび上がってきます。
「序盤はひたすら天国。すき家の甘辛い牛肉をいくら口に運んでも減らない多幸感がある」（20代男性・社会人）という歓喜の声が目立つ一方、全体の約7割が総重量600g〜700gを通過した中盤以降に明確な失速を経験しています。
口コミで特に多く挙げられているのが、「物理的な満腹感」よりも先に襲いかかる「油分による胸焼け」と「温度の低下」です。キング牛丼に使用されるすき家の牛肉は適度な脂身を含んでいるため、冷え始めると脂が凝固し、舌触りと重さが一変します。すり鉢状の特大専用丼の底に溜まったつゆがご飯の蒸気を奪い、中盤以降は冷めた牛脂混じりの米を咀嚼し続けなければならない状況に陥ります。
「並盛の感覚で挑んだら、肉が多すぎて途中で顎が疲弊した」「半分食べた時点で胃袋が停止し、同伴者に手伝ってもらった」といった失敗談は後を絶ちません。完食率を左右するのは単なる胃のキャパシティだけでなく、肉の脂をいかにリセットし続けるかという戦略性にあることが分かります。
