「皮が剥けない」「爆発する」というトースター焼きナスの失敗は、調理器具が劣っているからではなく、熱源の物理特性とナスの水分構造のズレから生じていた現象でした。
全体をアルミホイルで包んで蒸気で満たすのをやめ、「波型ホイルに直乗せ」「事前のスリットと薄い油」「1000Wでの確実な両面加熱」という原則を徹底するだけで、仕上がりは見違えるように進化します。道具の特性を正しく手なずける知恵さえあれば、重労働なグリルの掃除に悩まされることなく、季節の滋味あふれるトロトロの焼きナスを毎日の食卓で手軽に楽しむことができるはずです。 （出典: 焼き ナス トースター（Yahoo!ニュース））
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