今井を語る上で欠かせないのが、マウンドで躍動するたびに揺れる特徴的なヘアスタイルです。ネット上でも「今井達也はなぜロン毛なのか」という疑問が定期的にスレッドで話題に上がります。
このスタイルは、同僚である髙橋光成とともに髪を伸ばし始めたことがきっかけとされています。周囲の目を気にせず「自分らしいスタイルを貫く」という強いセルフプロデュース意識の表れであり、マウンド上での堂々たる佇まいとも見事にマッチしています。
当初こそオールドファンから賛否の声が上がったものの、結果で周囲を黙らせる圧倒的なピッチングを披露し続けるうちに、なんJでも「ロン毛こそ今井のトレードマーク」「長髪をなびかせて投げる姿が最高に絵になる」と好意的な評価が完全に定着しました。