素朴な伝統調味料である田楽味噌は、適切な調味料の比率と少しの科学的アプローチを取り入れるだけで、家庭の料理レベルを格段に引き上げる最強の万能だれへと進化します。基本となる「味噌4：みりん3：砂糖2：酒1」の黄金比と、練りごまや卵黄による隠し味のテクニックさえ頭に入れておけば、季節の野菜や大豆製品を並べるだけで豊かな夕食が完成します。
市販品では決して味わえない、立ち上る芳醇な香りととろけるような深いコク。まずは今夜、冷蔵庫にある身近な味噌を使って、わずか3分の電子レンジ調理からその圧倒的な違いを体感してみてください。 （出典: 田楽 味噌 の 作り方（Yahoo!ニュース））
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