多くの消費者が混同しがちなのが、かつて京都や有楽町などで話題を呼んだ「伊右衛門サロン」と「伊右衛門カフェ」の違いです。同じサントリー×カフェ・カンパニーの系譜にありながら、両者のブランドポジショニングは明確に切り分けられています。
伊右衛門サロンは、いわば「和のラグジュアリーダイニング」です。本格的な茶懐石のコース料理や、バーテンダーによるお茶のカクテル、空間全体に贅を尽くした内装が特徴で、客単価もランチで2,500円〜4,000円、ディナーでは5,000円〜8,000円以上を想定した「ハレの日」の空間でした。
対して伊右衛門カフェは、「ケ（日常）」の日を豊かにするためのカジュアルな空間設計がなされています。客単価は1,000円〜2,000円前後に設定され、カウンター席の電源環境やスピーディーなオペレーションなど、都市生活者が気負わずに立ち寄れる日常性を最優先しています。この違いを理解せずに「格式高い茶房体験」を過度に期待して伊右衛門カフェを訪れると、カジュアルな雰囲気に小さな違和感を覚える原因となります。
【プロの結論】サードプレイス消費から分析する「向いている人・向いていない人」
現代の消費行動論において、カフェは単なる「飲食の場」から「自己メンタルや体調をチューニングする拠点」へと役割を変容させています。伊右衛門カフェが提案しているのは、まさに過剰な糖分や脂質に疲れた現代人のための「ギルトフリー（罪悪感のない）リフレッシュ」です。フードビジネスの現場構造を熟知した専門家視点から、利用に適している人と別の選択をすべき人の基準を整理します。
【利用を強くおすすめできる人】
・外食がちで野菜不足や胃腸の疲れを感じているが、美味しいものを妥協したくない人
・甘いものは食べたいが、血糖値の急上昇やカロリーオーバーを避けたいダイエッター
・品川や川崎周辺で、落ち着いた清潔感のある空間で軽作業や読書をしながら一服したい人
・本格的な宇治抹茶の香りや渋みを、日常的な価格で楽しみたい和スイーツファン
【別の選択肢を検討したほうがよい人】
・1,000円未満で胃袋を満たせる「爆盛り系」や濃厚・こってり系の食事を求めている人
・伝統的な茶道のような静寂や、完全個室での重厚な接待・会食の場を求めている人
・休日のランチピーク時に、一切並ばずにスムーズに入店したい人（予約不可の店舗が多いため）
