長年親しまれているNHK『きょうの料理』や、人気料理家の栗原はるみさんが提案する家庭向け天ぷらレシピは、伝統の枠にとらわれない柔軟な発想で多くの支持を集めています。手軽に入手できる身近な調味料を使った隠し味や、失敗しない揚げる手順など、実用的な工夫が満載です。
これらのプロのアイデアは、クックパッドをはじめとする大手レシピ検索サイトでも瞬く間に拡散され、「つくれぽ」の投稿数が急増しています。大葉やみょうがをあわせた彩り豊かな夏野菜のかき揚げや、スパイス塩で味わうモダンな天ぷらなど、家庭の食卓を豊かにするアレンジが注目を集めています。
