ネット上には生魚の解禁に関して多くの俗説が飛び交っていますが、その中には子どもの命を危険に晒しかねない深刻な誤解が存在します。特に警戒すべき3つの盲点を整理します。
第1の誤解は、「獲れたてで新鮮な魚なら子どもに生で食べさせても安全」という迷信です。鮮度が高ければ一般細菌の繁殖は抑えられますが、アニサキスなどの寄生虫は鮮度に関係なく活発に生息しています。むしろ、釣りたての生魚ほどアニサキスが内臓から筋肉（身）へ移行しておらず安全と思われがちですが、処理の過程で見落とされ、生きたまま子どもの胃に届いてしまう事故が頻発しています。寄生虫対策には鮮度ではなく、マイナス20度以下で24時間以上冷凍された履歴があるかどうかが唯一の安全基準です。
第2の誤解は、加熱用と生食用の違いに対する認識不足です。スーパーで売られている魚の切り身において、「生信用」と「加熱用」の表記は鮮度の優劣を表すものではありません。「生食用」は食品衛生法に基づき、厳しい成分規格（腸炎ビブリオ等の菌数検査）をクリアし、生食用の加工基準に沿って処理されたものを指します。「加熱用」として売られている魚は、加熱調理することを前提に細菌検査の基準値が設定されているため、どれほど新鮮に見えても刺身として子どもに与えてはなりません。
第3の盲点は、「寿司チェーン店のサーモンなら養殖だから100%安心」という思い込みです。大手回転寿司で提供されるサーモン（アトランティックサーモンやサーモントラウト）は配合飼料で養殖され、アニサキス対策として冷凍管理が徹底されているため寄生虫リスクは極めて低く抑えられています。しかし、脂質含有量が非常に高いため、消化能力が未発達な幼児にとっては激しい消化不良や下痢の引き金となります。「寄生虫がいない＝幼児が安全に消化できる」ではない点に注意が必要です。
