事前のスケジュール調整に欠かせない基本システムについても確認しておきましょう。まず、座席の事前予約は一切不可となっており、来店順に並ぶ完全先着制です。整理券の発券機なども導入されておらず、ビルの階段沿いに直接並んで待つシステムとなっています。
お土産や自宅用としての「テイクアウト（持ち帰り）」については、店内の混雑状況や仕込み数によって対応が変わります。店内で飲食した後に持ち帰り用を追加注文する常連客も多いですが、混雑の激しい日は店内飲食分で卵が完売し、テイクアウトの受付が早期終了することもあります。持ち帰り希望の場合は、入店時の注文段階でスタッフに確認しておくのが鉄則です。
また、訪れる前に必ず確認したいのが定休日です。通常は「水曜日」および「第2・第4火曜日」が定休日に設定されています（※祝日の兼ね合いで変動あり）。せっかく足を運んだのに休業日だったという悲劇を防ぐためにも、事前の営業日チェックは怠らないようにしましょう。
