店頭で最もおいしい個体を選ぶには、外皮の見た目と触感をしっかりチェックする必要があります。確認すべきポイントは次の3点です。
まず注目したいのが、果皮のトゲのような突起（鱗片）の状態です。この先端がピンと尖って青緑色のものはまだ未熟な傾向があり、全体がふっくらと赤く色づき、突起の先が少ししなびて茶色っぽくなっているものが完熟の証拠です。
次に、果実全体のハリと弾力を確かめましょう。手に持ったときにずっしりと重みがあり、軽く指で触れた際に適度な柔らかさを感じる個体がベストです。皮の表面にしわが寄りすぎているものは鮮度落ちのサインなので避けましょう。
