訪れた人がこぞって注文するのが、名物として知られる「ととのうプリン」です。昨今のやわらかくとろけるようなプリンとは対照的に、スプーンを押し返してくるようなしっかりとした弾力が特徴の「固めプリン」に仕立てられています。
卵黄のコクを限界まで引き出した濃厚なカスタードに合わせるのは、しっかりと焦がして苦味を効かせたビターなカラメルソース。仕上げにたっぷりと乗せられる上質な生クリームのまろやかさが、カラメルのエッジの効いた苦味を優しく包み込みます。プリン単品の価格帯は600円前後（税込）、ドリンクセットで1,000円前後に設定されており、渋谷の一等地にある商業施設内としては非常に良心的な設定と言えます。この味わいには、甘味だけで終わらせない大人のためのデザート設計が明確に息づいています。
食事メニューの双璧をなすのが、オムライスとナポリタンです。オムライスは、美しい黄色い薄焼き卵でチキンライスをきっちりと包み込んだ王道のクラシックスタイル。スプーンを入れると、しっとりとしたチキンライスの香りとバターの風味が立ち上り、特製のコク深いデミグラスソースや酸味の角をとったケチャップが見事な調和を見せます。
一方のナポリタンは、茹で置きしたもちもちの極太麺を使用。ケチャップをしっかりと炒めつけて酸味を飛ばし、甘みと香ばしさを凝縮させたうえで、生クリームや隠し味のスパイスを合わせることで、単なる喫茶店の味を超えた濃厚なパスタ料理へと昇華させています。具材のソーセージやピーマンの火入れ一つ取っても、食感を緻密に計算したプロの仕事が光ります。
