飲食店の淘汰が激しさを増す現代の外食産業において、流行を追うだけの店は短期間で姿を消していく。しかし、しっかりとした技術と誠実な素材選び、そして温かいもてなしを提供する店は、時代が変わろうとも揺るがない。愛知県春日井市のこの地で確固たる地位を築いたセットンは、ローカル飲食店の理想的なあり方を体現している。
皿の上の美しさに目を奪われ、最初の一口で心を掴まれ、店を出る頃には「次は誰を連れて来ようか」と考えている。本場の息吹をそのまま届ける情熱と、地域への深い愛着。その両輪が力強く噛み合っている限り、この店の鉄板から立ちのぼる香ばしい煙が途絶えることはないはずだ。 （出典: セットン 春日井（Yahoo!ニュース））
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