特売で安売りされるサニーレタスは、もはや「使い切れずに腐らせてしまうリスクのある野菜」ではありません。調理科学に基づいた調味バランスを取り入れ、特性に合った熱の通し方を理解していれば、これほど変幻自在で栄養価に富み、家計の強い味方となる緑黄色野菜は他に存在しません。
まずは今夜、つくれぽ殿堂入りを果たした黄金比のチョレギサラダで、その驚異的な体積圧縮とやみつきの味付けを体感してください。余った葉先は芯の爪楊枝処理で鮮度を封じ込め、翌日は豚肉巻きや温活スープへと展開していく――この一連の流れを確立することが、食品ロスを根絶し、毎日の食卓を豊かに彩る確かな近道となります。 （出典: サニー レタス レシピ 人気 一 位（Yahoo!ニュース））
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