浅草・言問通りに佇む千葉屋の大学芋は、単なる懐古趣味の産物ではなく、計算し尽くされた揚げの技術と秘伝蜜の結晶です。外側の軽やかな歯ざわりと中身のホクホク感を堪能できる大学芋、そして一度口にすれば忘れられない軽快な食感を誇る切揚。いずれも現地を訪れ、その日のうちに味わってこそ真価を発揮します。
予約不可・通販なしという潔い姿勢は、最高の状態をその手で手渡したいという職人の矜持の裏返しでもあります。浅草寺裏手の情緒を感じながら、揚げたての甘い香りに包まれるひととき。事前の時間管理と保存のルールを心得た上で足を運べば、長年愛され続ける下町名物の本質を存分に堪能できるはずです。 （出典: 大学 芋 千葉 屋（Yahoo!ニュース））
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