各種アンケート調査やSNS上の口コミ、レビューサイトにおけるうどんチェーン人気ランキングを分析すると、単に「店舗数が多いから選ばれている」わけではない、消費者のシビアな評価軸が浮かび上がります。
丸亀製麺評判を支える最大の強みは、全店舗に製麺機を配置し、小麦粉と水、塩のみからその場で打つ「麺の鮮度」と圧倒的なコシにあります。オープンキッチンで立ち上る湯気や、目の前で揚がる天ぷらのシズル感は、視覚と嗅覚を刺激する強力な来店動機となっています。期間限定の「豚汁うどん」や「TOKIOコラボメニュー」など、話題性を絶やさないマーケティング戦略も高評価を後押ししています。
一方のはなまるうどんおすすめポイントとしてユーザーから熱烈に支持されているのが、「出汁の優しさ」と「日常使いに特化したコストパフォーマンス」です。讃岐うどんの本質であるいりこ（煮干し）ベースの上品な出汁は、毎日食べても飽きがこないと評判で、食物繊維を練り込んだ「はなまる食物繊維麺」など健康面への配慮も目立ちます。「天ぷら定期券」などの割引施策を活用した際のうどんチェーンコスパ最強ぶりは、現在も他社の追随を許しません。
さらにネット上で「意外な美味さ」「一度食べたら病みつきになる」と満足度ランキングで首位争いに食い込んでいるのが資さんうどんです。讃岐とは対照的な「表面はやわらかく、中心はもっちり」とした独特の麺に、甘みとコクのある鯖節・昆布出汁、そして名物の「肉ごぼ天うどん」や「ぼた餅」という唯一無二の組み合わせが、従来のうどん像を覆す体験として絶大な支持を獲得しています。
