池袋ホテルビュッフェ食べ放題の代名詞とも言えるのが、サンシャインシティプリンスホテル1階に位置する「カフェ＆ダイニング Chef's Palette（シェフズパレット）」です。開放感あふれるモダンな空間で、オープンキッチンから提供される出来立ての料理を楽しめます。
2026年の最新ラインナップでは、従来のスイーツ主軸スタイルからさらに進化を遂げ、デリ・温製料理の充実度が大幅にアップしました。ローストビーフのカッティングサービスや、目の前で仕上げる搾りたてモンブラン、旬の高級フルーツ（あまおうやシャインマスカットなど）を惜しみなく使ったタルト類が定番人気を博しています。
気になる2026年最新メニュー料金の目安は以下の通りです。
- 平日ランチ＆スイーツビュッフェ：大人 4,800円〜5,200円（税込）
- 土休日ランチ＆スイーツビュッフェ：大人 5,500円〜6,000円（税込）
- ディナービュッフェ：大人 6,500円〜7,500円（特別フェア開催時は変動あり）
週末や特定フェア期間のスイーツビュッフェ予約は争奪戦となるため、公式サイトや主要予約サイトで2〜3週間前までに席を確保するのが鉄則です。
