暖簾をくぐると、壁一面に掲げられたシンプルなメニュー札が迎えてくれます。基本の「中華そば」を押さえるのは当然ですが、食通たちがこぞって注文するのが「丸高中華そば チャーシューメン」と「焼きめし」です。
チャーシューメンに敷き詰められる自家製豚バラチャーシューは、スープの仕込みダレでじっくりと煮込まれた逸品です。余分な脂が適度に抜けつつも、赤身にはしっかりとタレの旨味が染み込み、熱いスープに浸すことで脂身がとろけるような食感へと変化します。丼一面を覆い尽くす肉のボリューム感は圧巻で、卓上の胡椒を強めに振ることで肉の甘みがいっそう引き立ちます。
さらに特筆すべきは、中華そばと双璧をなす人気を誇る丸高中華そば 焼きめしの存在です。強火の中華鍋で一気に炒め上げられるこの焼きめしは、中華そばに用いる秘伝の醤油ダレを回しかけて仕上げるため、濃い褐色を帯びた仕上がりになります。パラリとした米粒の一粒ひとつに香ばしい醤油の焦げ香とラードのコクがコーティングされており、ひと口食べた瞬間に強烈なパンチが口内に広がります。この焼きめしを頬張り、追いかけるように中華そばのスープを流し込む「半ちゃんセット（中華そば＋半焼きめし）」のコンビネーションは、一度知ってしまうと抜け出せなくなるほどの破壊力を秘めています。
また、自宅でもこの伝統の味を楽しみたいという声に応え、店内での持ち帰り（テイクアウト）用中華そばの販売も行われています。生麺とストレートスープ、トッピングがセットになった持ち帰り商品は、地元の常連客がお土産や夜食用として買い求める光景が日常的に見られます。
