同店を訪れる際に最も注意すべきは、ランチタイムと夕刻のピーク時における混雑度です。JR長野駅の新幹線改札・在来線改札から徒歩1〜2分という好立地ゆえ、観光シーズンや週末は開店と同時に長蛇の列が形成されます。
実際の混雑動向を見ると、平日ランチは11:45〜13:15、休日ランチは11:15〜13:45がピークとなり、20分〜40分程度の待ち時間が発生することが珍しくありません。連休中やお盆・紅葉シーズンには最大で1時間近く待つケースも確認されています。夜の営業でも、新幹線で帰路に就く前の18:00〜19:30は混み合います。
この混雑を賢く避けるための狙い目は、14:00〜16:30のアイドルタイムです。みよ田は中休みを挟まない通し営業を行っているため、一般的な飲食店が閉まる遅いランチ時間帯でも温かく迎え入れてくれます。また、夜営業の開始直後である17:00台前半も比較的スムーズに入店できる穴場時間帯です。営業時間は通常11:00〜22:00（ラストオーダー21:30、施設規定に準拠）となっており、新幹線の発車時刻から逆算した計画的な来店が推奨されます。
