二郎界隈で最も恐れられている言葉が「ロット乱し」だろう。多くの店舗では、一度に4杯から6杯前後の麺をまとめて茹でる「ロット（単位）」で調理を進めている。同ロットの客が一斉に食べ終え、次のロットの客と入れ替わることで、滞りのない高速回転が成立する。
もし1人だけ極端に食べる速度が遅いと、次の茹で上がりに席が空かず、麺が伸びてしまう。これがロット乱しの本質だ。しかし、常識的なスピードで食事に集中していれば、店員に怒鳴られるような事態は現代ではまず起こらない。都市伝説化された恐怖に怯える必要はない。
気を配るべきは、スマートフォンをいじりながらダラダラと食べる行為を慎み、食べ終えたら丼とコップをカウンター上段へ上げ、備え付けの布巾でテーブルを拭いて速やかに退店すること。特別な儀式ではなく、街の忙しい定食屋で求められる一般的な気配りの延長線上にすぎない。
