めはり寿司とは？驚きの由来や人気具材・名店と簡単レシピを徹底解説について見逃せない ポイントを分かりやすい構成で解説いたします。

現地の味を自宅の食卓で再現するのは難しくありません。スーパーで手に入る市販の高菜漬け（浅漬けタイプ）を使った、失敗しない基本の作り方を紹介します。

【材料（2人分・大きめ2個分）】

• 温かい白米：約300g
• 高菜漬け（大きな葉）：2〜4枚
• かつお節：1パック（約2g）
• 醤油、みりん、ごま油：各小さじ1
• 白いりごま：適量

【作り方の手順】

1. 下ごしらえ：高菜の葉を破かないよう広げ、水気をペーパータオルでしっかり拭き取ります。根元の太い茎部分は切り落とし、細かくみじん切りにします。
2. 具材の準備：みじん切りにした高菜の茎にかつお節、醤油、みりん、ごま油を混ぜ合わせます。
3. ご飯の成形：温かいご飯の中心に2の具材を詰め、丸型または俵型にしっかりと握ります。
4. 包み込み：広げた高菜の葉の中央にご飯を置き、四方から隙間なく包み込みます。ラップを使ってキュッと形を整えると崩れにくくなります。