スマイルカットにした後、多くの人が抱く疑問が「房を包む薄皮（じょうのう膜）はそのまま食べてよいのか、それとも剥くべきか」という点です。グレープフルーツやハッサクのように薄皮を剥くべきなのか、温州みかんのようにそのまま食べられるのか迷う場面は少なくありません。
結論から申し上げますと、たんかんの薄皮は剥かずにそのまま食べるのが正解です。たんかんのじょうのう膜は非常に薄く、果肉と一緒に噛みしめると自然にほぐれて口の中に残りません。むしろ薄皮ごと口に運ぶことで、噛んだ瞬間に薄皮が弾け、閉じ込められていた高濃度の果汁が一気に口内を満たすダイナミックな食感を楽しめます。
さらに、栄養面からも薄皮を丸ごと摂取するメリットは絶大です。柑橘類の薄皮や白い筋（アルベド）には、以下の貴重な機能性成分が高濃度に含まれています。
・ペクチン（水溶性食物繊維）：腸内環境を整え、食後の急激な血糖値上昇やコレステロールの吸収を抑える働きが報告されています。
・ヘスペリジン（ビタミンP）：フラボノイドの一種で、毛細血管を強化し血流を促進する効果があります。末梢体温の維持や冷えの改善、抗酸化作用が期待され、冬場の健康維持に欠かせない成分です。
ただし、離乳食初期〜中期の乳幼児や、嚥下機能が低下している高齢者が召し上がる場合は、誤嚥や消化不良を防ぐために薄皮を外す配慮が必要です。その際は、スマイルカットにした果肉の端からペティナイフを滑り込ませて果肉だけを削ぎ取る「カルチェカット（房取り）」を施すと、極上のゼリーのような舌触りを安全に堪能できます。
