Q1：電子レンジで焼き芋を作るとき、ラップだけで加熱してはダメですか？
A1：ラップのみで加熱すると、内部から出た蒸気が逃げてさつまいも自体の水分が失われ、表面がシワシワでパサついた仕上がりになります。必ず水で濡らしたキッチンペーパーで包み、その上からラップを巻くことでスチーム環境を作り出すのがふっくら仕上げる必須条件です。
Q2：自宅の電子レンジに200Wや解凍モードがありません。どうすればいいですか？
A2：低出力モードがない場合は、500Wまたは600Wで約2分加熱した後、レンジから取り出してタオルや新聞紙で二重にくるみ、保温バッグに入れて20〜30分間余熱でじっくり火を通す方法が有効です。急激な過熱を避けつつ、余熱で65〜75℃の温度帯を長くキープできます。
Q3：甘くならないハズレのさつまいもを甘くする方法はありますか？
A3：収穫直後のさつまいもはデンプンが糖化しておらず甘みが弱いため、新聞紙に包んで常温（10〜15℃の暗所）で2週間から1ヶ月ほど追熟させると甘みが大幅に増します。また、加熱前に10分ほど塩水（水1Lに対し塩大さじ1）に浸けてから加熱すると、対比効果で甘みが引き立ちます。
Q4：レンジで作った焼き芋がパサパサになってしまった場合のリメイク法は？
A4：バターと牛乳、少量の砂糖を加えて潰せば極上のスイートポテトに生まれ変わります。また、耐熱容器に入れて牛乳とコンソメを加え、ミキサーにかけることで濃厚なさつまいもポタージュスープとしても美味しく消費できます。
