薬味の余りとして冷蔵庫の片隅で忘れ去られがちだった刻みネギ。しかし、その正体は「切る手間がすでに完了している最高の時短食材」であり、油や卵、小麦粉と組み合わせるだけで立派な主役に大化けする無限の可能性を秘めています。
買ってきた初日に使い切れないと分かった時点で、迷わず塩だれに仕込むか、キッチンペーパーを敷いた容器でパラパラ冷凍にする。このわずか数分の先回りのアクションが、平日の献立作りに圧倒的な余裕を生み出し、家計の食品ロスを確実に食い止める強力な防波堤となります。今夜冷蔵庫に残っている刻みネギから、ぜひ新たな美味しさの扉を開いてみてください。 （出典: 刻み ネギ レシピ（Yahoo!ニュース））
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