家庭菜園やベランダ栽培で収穫したフレッシュハーブを味わえるのは、栽培者ならではの贅沢です。しかし、カモミール 生花 収穫 下処理の手順を誤ると、花についた小さな虫や土埃が混入したり、青臭さが前面に出てしまったりします。
収穫のベストタイミングは、朝露が乾いた直後の晴れた午前中です。花の中心部（黄色い筒状花）がふっくらと盛り上がり、白い花びらが水平からやや下向きに反り返り始めた瞬間が、最も精油含有率が高まる収穫期とされています。
収穫後の下処理とフレッシュカモミール 飲み方の手順は以下の通りです。
1. 丁寧なゴミ・虫の除去
収穫した花を平皿や白いペーパータオルの上に広げ、15〜20分ほど置いて小さな虫を逃がします。その後、ボウルに張った冷水（または薄い塩水）にサッと潜らせて優しく振り洗いし、キッチンペーパーで水分を吸い取ります。水に長時間浸すと香気成分が逃げてしまうため、手早い作業が肝心です。
2. フレッシュならではの抽出法
温めたティーポットに、下処理を終えた花を1人分あたり5〜8輪投入します。95℃のお湯を注ぎ、ハーブティー 蒸らし時間 コツとして重要な「しっかりと蓋をして密閉する」状態を保ちながら4〜5分じっくりと待ちます。淡い黄金色の水色（すいしょく）と、摘みたてならではのみずみずしい香りが広がれば完成です。
