一冊の国語教科書から飛び出し、何世代もの子どもたちの胃袋と心を掴んできた「りっちゃんサラダ」。その人気の裏側には、角野栄子氏が紡いだ心温まるストーリーテリングと、子どもたちの笑顔のために知恵を絞った給食調理現場の情熱、そして科学的にも理にかなった素材同士のうま味の調和がありました。
誰かの体を気遣い、おいしいものを届けたいと願う気持ちは、いつの時代も料理の最高のスパイスです。今夜の食卓に、懐かしいあの黄金比ドレッシングと具材を用意して、家族や大切な人と一緒に「げんきが出るサラダ」を味わってみてはいかがでしょうか。 （出典: り っ ちゃん サラダ（Yahoo!ニュース））
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