陶板焼きとは、単に食材を焼くための調理法ではなく、陶器が持つ遠赤外線効果とスチーム機能を融合させ、食材のポテンシャルを極限まで引き出す日本古来の知恵の結晶です。旅館の夕食で私たちが感じるあの格別な美味しさは、旅の風情だけでなく、緻密な調理科学とおもてなしの構造設計に裏打ちされた必然の結果といえます。
適切な器を選び、火加減の基本さえ押さえれば、家庭の食卓でも旅館のような極上のステーキや蒸し焼き野菜を手軽に再現できます。油跳ねや煙に悩まされることなく、食卓を囲みながらゆっくりと焼き上がる音や香りを五感で楽しむ贅沢を、ぜひ日常の食卓に取り入れてみてください。 （出典: 陶板 焼き と は（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
