情報が氾濫するネット上では、店舗に対するいくつかの誤解も定着しています。現地検証を通じて明らかになった「意外な盲点」を整理します。
第1の誤解は、「予約が全く取れない幻の店」という言説です。確かに金曜夜や週末のゴールデンタイムは激戦ですが、平日の月曜〜木曜のディナー（特に20:30以降の2回転目）や、平日のランチタイム後半であれば、数日前や前日でも比較的スムーズに枠を確保できます。無理に週末の混雑に突入するのではなく、平日の仕事帰りを狙うのがスマートな大人の活用術です。
第2の誤解は、「コースを頼まないとパフォーマンス料理が見られない」という点です。炎のカルボナーラもラクレットも、アラカルトメニューとして常時1品から注文可能です。「少し遅い時間に訪れ、ワイン2杯とカルボナーラだけでサクッと締めくくる」といったタバーン本来のバル使いも、実は歓迎されています。
