ゆず茶を作った後に残る大量の「種」をそのまま捨ててしまうのは非常にもったいない話です。ゆずの種には驚くほど豊富なペクチンが含まれており、天然の美容液や調味素材として活用できます。
ゆず種化粧水の作り方： 乾燥させた種を熱湯消毒した瓶に入れ、種の重さに対して3〜4倍程度の日本酒（または精製水＋グリセリン）を注いで冷暗所に置きます。数日でとろみのある天然化粧水が完成し、冬場の乾燥肌をしっとり潤してくれます（※使用前はパッチテストを行ってください）。
また、余った皮は冷凍保存しておけば、お吸い物や鍋料理の薬味としていつでも活用できるほか、お茶パックに詰めて湯船に浮かべれば、贅沢な「天然ゆず湯」として癒やしのバスタイムを演出してくれます。
