昔ながらの知恵が息づく「ネギ味噌」は、現代の忙しい生活においてこそ真価を発揮する究極のタイムパフォーマンス食品です。ネギの水分を丁寧に飛ばし、味噌とみりんを軸にした黄金比で練り上げる基本さえ押さえれば、失敗することはありません。
仕立てたネギ味噌が冷蔵庫や冷凍庫にストックされているという事実は、日々の食事作りにおいて確固たる心の余裕を生み出します。まずは手元にある1本のネギからフライパンを温め、香ばしい湯気とともに立ち上る贅沢な味わいを確かめてみてください。 （出典: ネギ 味噌 の 作り方（Yahoo!ニュース））
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