宿泊記ブログやSNS上の口コミ評判を多角的に分析すると、利用者が一様に感嘆の声を上げるのが、素朴でありながら細部まで工夫が凝らされた食事メニューの質の高さです。
夕食は、信州の山の幸を贅沢に盛り込んだ山渓会席が並びます。名物の手打ち十割蕎麦をはじめ、山菜の天ぷら、岩魚（イワナ）の香ばしい塩焼きや笹燻製、信州サーモン、滋味豊かな地野菜を使った小鉢の数々がテーブルを彩ります。さらに、信州ブランド豚や鴨肉を使った鍋料理など、標高2,000mの山頂とは思えないほど温度管理と鮮度にこだわった料理が提供されます。
実際の宿泊記ブログや口コミには、以下のような生の声が寄せられています。
「豪華絢爛な懐石ではなく、一品一品に山の恵みへの敬意が詰まっている。自家製の蕎麦は喉越しが抜群で、温泉水で炊き上げたご飯の甘みに驚いた。」（40代男性・宿泊者）
「夜8時からの星空観望会では、スタッフの方が大型天体望遠鏡で土星の輪や星雲を見せてくれ、子どものように感動した。部屋にテレビはないが、夜のランプの灯りと薪ストーブの暖かさだけでこれほど心が満たされるとは思わなかった。」（30代女性・宿泊者）
華美な設備や過剰な接客を削ぎ落とし、大自然と心通わせるための本質的なもてなしに特化している姿勢こそが、平均満足度4.7点（大手旅行予約サイト5点満点換算）という驚異的な評価の源泉となっています。
