とうもろこしは、収穫後の時間経過と保存環境によって味わいが劇的に変わるデリケートな野菜です。「買ったらすぐに保存処置を施す」という基本原則を徹底するだけで、本来の濃厚な甘みとプチッとはじける食感を長くキープできます。
数日で食べ切るなら「皮付きラップでチルド室に立てて保存」、まとめ買いや長期保存なら「生のまま丸ごと冷凍」または「実をほぐして冷凍」。このシンプルなルールをキッチンに取り入れ、旬のとうもろこしが持つ最高のポテンシャルを心ゆくまで堪能してください。 （出典: とうもろこし 保存 方法（Yahoo!ニュース））
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