ベースのチョコが完成したら、見た目を鮮やかに彩るトッピングで個性を出していきましょう。屋台の王道であるスプレーチョコのデコレーションは、チョコを絡めた直後、固まり始める前の10〜15秒以内に手早く振りかけるのが綺麗に仕上げる秘訣です。
近年はSNS映えを意識した多彩なトッピングアレンジも人気を集めています。
・クラッシュナッツ＆アーモンド：香ばしさとザクザクした食感が加わり、リッチな大人の味わいに。
・フリーズドライストロベリー：赤の差し色と心地よい酸味が濃厚なチョコの甘みを引き締める。
・ホワイトチョコのラインアート：スプーンの先や絞り袋を使い、細い線状に流しかけるだけでカフェ風の仕上がりに。
・抹茶パウダー＆きな粉：和風テイストに変化させ、外国人ゲストや年配層にも好評のアレンジ。
