この現象がもっとも顕著に表れているのが、毎日の食卓とクラフトマンシップの現場です。
家庭料理の領域では、自動調理鍋やミールキットが爆発的に普及する一方で、休日にあえて半日かけてスパイスを調合する本格カレー作りや、自家製天然酵母を起こして焼き上げるカンパーニュ、骨から出汁を引くラーメン作りがブームとなっています。平日は徹底して時短し、週末には手間暇かけて作る料理レシピに没頭する。このメリハリこそが、2026年を生きる都市生活者のメンタルヘルスを支える防波堤となっています。
都内の老舗革工房で取材に応じた熟練職人は、自らの手記や展示会の講演で次のように語っています。
「機械でプレスすれば1秒で抜ける革を、あえて手裁ちし、ひと針ずつ手縫いしていく。作業効率で言えば百倍悪いですよ。でもね、手で引いた縫い目は革の伸び縮みに寄り添って、30年経っても解けない。お客さんが手にとった瞬間に『あ、これは違う』と感じる温度感は、どれだけAIが進歩しても計算では作れないんです」
現場で見せる職人の引き締まった表情と、無駄のない所作。この「非効率の中に宿る圧倒的な美意識」に魅了された若い世代が、弟子入りを志願したりクラウドファンディングで高額な支援を行ったりする動きが定着しています。
