シュウマイの皮余りレシピのなかでも、晩酌のお供として抜群の人気を誇るのが手軽なおつまみメニューです。火を使う時間を最小限に抑えつつ、素材の旨味を閉じ込める定番の3品を紹介します。
まず試したいのが、とろけるコクと軽快な歯ごたえがクセになる「シュウマイの皮チーズ包み焼き」です。プロセスチーズやピザ用チーズを皮の中央に置き、大葉や明太子を少し添えて三角やスティック状に折りたたみ、少量の油を引いたフライパンで両面をキツネ色になるまで焼くだけ。薄皮のおかげで加熱時間は約2分〜3分で十分中まで火が通り、外はサクサク、中はトロトロの仕上がりになります。
さらに手軽さを追求するなら、「シュウマイの皮ミニピザトースター焼き」が外せません。アルミホイルの上に皮を並べ、ケチャップやピザソースを薄く塗り、ウインナーやコーン、チーズをのせてオーブントースター（1000W）で約2分焼成。餃子の皮で作るミニピザよりもクラッカーのように軽い口当たりとなり、子どものおやつやホームパーティーのフィンガーフードとしても活躍します。
スナック感覚で楽しみたいときは「シュウマイの皮揚げ物パリパリチップス」が最適です。短冊状にカットした皮を170℃の油でサッと揚げ、塩コショウや粉チーズ、カレー粉をまぶせば、わずか数十秒の揚げ時間で本格的なクリスピースナックが仕上がります。
