Q1：時間が経って固まり、くっついてしまったそうめんはどうほぐせば良いですか？
A1：一度ザルに入れ、冷水または氷水で指先を使って優しく揺すり洗いすると簡単にほぐれます。炒め物や和え麺にする場合は、水でほぐした後にしっかりと水気を切り、ごま油やサラダ油を少量絡めておくと再度の結着を防げます。
Q2：そうめんリメイクのチヂミを作る際、粉っぽくならずカリッと仕上げるコツは？
A2：小麦粉ではなく「片栗粉」または「上新粉」をつなぎに使い、粉の量をそうめん1束（約100g茹で上がり）に対して大さじ1〜1.5程度に抑えるのがコツです。フライパンに油をやや多めに熱し、フライ返しで上から強く押し付けながら中火〜強火で両面を焼くと、外側がカリッと仕上がります。
Q3：残ったそうめんは何日間冷蔵保存できますか？
A3：衛生管理上、冷蔵保存は「翌日中（24時間以内）」が限度です。水気をしっかり切り、密閉容器に入れて冷蔵庫のチルド室または冷蔵室で保管してください。少しでも酸っぱい臭いやネバつきがある場合は直ちに廃棄してください。
