SNSや料理掲示板、Q&Aサイトに寄せられる生活者の生々しい投稿を精査すると、「人気1位レシピ」に対する評価と、日々の調理現場で直面する葛藤が浮き彫りになります。
共働き世帯の30代女性からは、「クックパッドの殿堂入りレシピを片っ端から試した結果、結局家族全員が完食するのはシンプルなタレで焼いた豚肉や鶏肉。凝ったスパイスカレーや煮込みハンバーグを作った日に限って子供の反応が薄く、労力と満足度が比例しない」という本音の告白が寄せられています。
また、晩御飯における魚メニューの取り扱いについても顕著な傾向が見られます。「子供に魚を食べさせたいが、骨取りの手間やグリルの油汚れ掃除を考えると平日は手が伸びない」という声が多数を占める中、評価が集中しているのは「鮭の切り身」や「タラのムニエル」など、骨が少なくフライパン調理で完結するメニューです。現場の調理者が求めているのは、高度な料理技術ではなく「後片付けの負担が極小化されていること」であることが実証されています。
