農林水産省が公表している生産出荷統計や農産物の分類基準において、スイカは明確に「野菜」として区分されています。ただし、トマトやキュウリのような一般的なおかず用野菜と完全に同一視されているわけではありません。
行政の現場では、スイカのように「植物学上は草本類の野菜でありながら、果実のように甘く、食後のデザートや間食として生食されるもの」を「果実的野菜（かじつてきやさい）」と定義して管理しています。
日本の農業統計において、作物の基本区分は以下のように定められています。
- 野菜：田畑に種や苗を植え、基本的には1年以内に収穫を終える「草本植物（草）」から採れるもの。
- 果樹（果物）：木を植えてから何年も育成し、毎年繰り返し実を収穫する「木本植物（樹木）」から採れるもの。
スイカは毎年土を耕して種をまき、ツルを伸ばして実を収穫した後に枯れていく「ウリ科の一年草」です。樹木に実をつけるわけではないため、行政・農学の基準では野菜の枠組みから外れることはありません。一方で、総務省の家計調査など一部の消費統計では、生活実態に合わせて「果物」として計上されるケースもあり、立場や用途によって使い分けがなされています。
