初夏の短い季節にしか出会えないびわは、温度と時間の管理がすべてを左右する非常にデリケートな果実です。基本原則は「食べる直前まで常温の冷暗所で保管し、追熟を待たずに2〜3日以内に食べ切る」こと。そして、食べる2〜3時間前に冷やすことで、果汁あふれる至高の味わいを堪能できます。
一度に食べ切れない場合は、迷わず丸ごと冷凍するか、白ワイン香る上品なコンポートやジャムへ加工してください。正しい保存技術と下処理の知識を活用し、季節の豊かな恵みを最後の一粒まで余すことなく楽しみましょう。 （出典: びわ の 保存 方法（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
