旅の大きなハイライトとなる食事業界において、大江戸温泉物語の手掛けるブッフェは常に業界をリードする工夫が凝らされています。特に土肥マリンホテルのバイキングとカニ食べ放題フェアは、予約開始直後から満室日が続出する看板企画です。
夕食では、職人が目の前で焼き上げる熱々の肉料理や揚げたての天ぷら、駿河湾近海で獲れた新鮮な魚介の刺身や寿司がずらりと並びます。冬春シーズンを中心に行われるカニ食べ放題企画では、身の詰まった紅ズワイガニや本ズワイガニが豪快に提供され、トングを手にした宿泊者の活気で会場が包まれます。お酒を嗜む旅行者にとって見逃せないのが、手頃な土肥マリンホテルの飲み放題料金（90分制・2,000円台半ば）です。セルフサーバーで注ぐ生ビールや地酒、カクテルを好きなペースで楽しめるため、居酒屋感覚で気兼ねなく杯を重ねることができます。
一方、現場で事前に把握しておくべきポイントが土肥マリンホテルの朝食混雑です。朝食バイキングでは、名物の海鮮のっけ丼（好みの海鮮を自由に盛り付ける勝手丼スタイル）や焼きたてのフレンチトーストが大人気となるため、午前7時30分〜8時30分のピーク時間帯には料理台周辺に行列ができる場合があります。
この混雑を回避するための現場ノウハウは極めてシンプルです。オープン直後の朝7時ジャストに入店するか、あるいはピークを過ぎた朝8時45分以降にずらして利用することで、並ぶストレスを大幅に軽減し、ゆったりとした朝食時間を確保することが可能です。
