食品のパッケージに書かれた「異性化液糖」の文字は、決して口にしてはならない猛毒のサインではありません。戦後の日本が培った優れた酵素糖化技術の結晶であり、安価で安定した食の供給を支えてきた近代食品工業の立役者です。
しかし、本来人間が進化の過程で経験したことのない「超高速で肝臓に吸収される大量の液状果糖」という形態は、運動不足になりがちな現代人にとって間違いなく代謝のキャパシティを超える重荷となります。ネットの根拠なき陰謀論に惑わされることなく、その科学的性質と代謝の仕組みを正しく把握した上で、日々の飲料や食品選びを意識的に見直すことが、健やかな生活を維持するための確かな第一歩となります。 （出典: 異性 化 液 糖 と は（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
