築地場外市場の奥深くに息づく「本種」は、観光地化の波に呑まれることなく、本物の魚と江戸前の心意気を今に伝える稀有な名店です。名物の丸ちらしにぎっしりと詰め込まれた旬のネタと、職人の確かな手仕事は、訪れるすべての食通に深い満足感を与えてくれます。
路地裏に迷い込むワクワク感とともに、行列に並ぶ時間をも下町の味覚体験の一部として楽しめるなら、本種でのランチは東京で最も価値ある食体験の一つとなるはずです。営業日や仕込み状況をしっかり確認のうえ、築地が誇る路地裏の至宝をぜひ体感してください。 （出典: 築地 本 種（Yahoo!ニュース））
