鷹の目は直営・系列を含め複数の拠点を展開しており、立地ごとに客層やピークタイムの傾向が異なります。
1. 獨協大学前 本店（埼玉県草加市）
鷹の目の歴史が始まった聖地。学生街に位置するため、平日のランチタイムおよび18時〜20時は学生を中心に連日大行列が形成されます。待ち時間はピーク時で30分〜50分程度。本店ならではの安定した極濃乳化スープは遠方から訪れる価値があります。
2. 蒲田店（東京都大田区）
激戦区・蒲田で確固たる地位を築く人気店。JR蒲田駅東口からのアクセスが良く、会社員や呑み終わりの客層で賑わいます。ランチ時および20時以降の回転は速いものの、ピーク時は20分〜40分前後の待ち時間を見込むのが確実です。
3. 大宮店（埼玉県さいたま市大宮区）
ターミナル駅・大宮の繁華街に構える大型店。通し営業や深夜帯に近い時間帯まで営業を行っている時期もあり、幅広い層が利用しています。カウンター席数が比較的多く、回転率に優れているのが特徴です。
4. 川口店（埼玉県川口市）
ファミリー層やカップル客の比率も高く、清潔感のある店内設計が口コミで高く評価されています。スタッフの丁寧な接客が評判を呼び、二郎系初心者や女性の単独利用も目立ちます。
※各店舗の営業日、急な臨休情報、限定メニューの当日の杯数状況は、公式X（旧Twitter）アカウントにてリアルタイム発信されているため、訪問直前の確認が推奨されます。
