日本国内でも、本場の製法に忠実な平壌冷麺を提供する名店が増加しています。特に東京・新大久保エリアを中心に、本格派の味を求めるグルメラバーから高い評価を集めています。
コリアンタウンの中心地で圧倒的な支持を集めるのが、炭火焼き肉とともに提供する専門店や、注文を受けてから粉を練って機械で押し出す手打ち冷麺の提供店です。新大久保の人気店に関する口コミや評判を検証すると、「これまで食べていた冷麺と全く別物で、蕎麦の香ばしさと優しいスープに感動した」「あっさりしているのに旨味の余韻がものすごい」といった絶賛の声が並びます。
さらに都内では、銀座や赤坂にある伝統的な韓国料理の名門店でも、平壌の伝統レシピを継承した水冷麺が提供されており、洗練された極上の一杯を堪能できます。
