多くの観光客には「親子丼の行列店」として知られる鳥岩楼ですが、その本質は京都屈指の歴史を誇る「水炊き専門店」です。昼のカジュアルな親子丼と、夜の格式ある水炊きコースでは、提供スタイルも利用方法も全く異なります。
夜の水炊きは、白濁した濃厚スープに厳選された骨付き鶏肉を煮込み、自家製の特製ポン酢でいただく伝統のスタイルです。コースの締めには鶏のエキスが溶け出したスープで作る雑炊が振る舞われ、昼の親子丼とは一線を画す深い満足感を得ることができます。
多くの観光客には「親子丼の行列店」として知られる鳥岩楼ですが、その本質は京都屈指の歴史を誇る「水炊き専門店」です。昼のカジュアルな親子丼と、夜の格式ある水炊きコースでは、提供スタイルも利用方法も全く異なります。
夜の水炊きは、白濁した濃厚スープに厳選された骨付き鶏肉を煮込み、自家製の特製ポン酢でいただく伝統のスタイルです。コースの締めには鶏のエキスが溶け出したスープで作る雑炊が振る舞われ、昼の親子丼とは一線を画す深い満足感を得ることができます。